Ruská kuchyně v proměnách doby 8,99 € 7%

Ruská kuchyně v proměnách doby

Hodnotenie

5/5 (1x)

Ucelená, promyšlená studie o vývoji ruské jídelní tradice. Čítajte viac

Vypredané

8,99 € s DPH

8,36 €

Popis

Názov:  Ruská kuchyně v proměnách doby gastro-etno-kulturní studie

Autor: Petr Pešek

 

Počet strán: 240
Väzba:
brožovaná väzba
Jazyk:
český jazyk
Rozmery:
145 x 210 mm
ISBN:
978-80-86818-55-9
Vydavateľstvo:
Nakladatelství Pavel Mervart, 2007
Edícia:
Russia Altera

 

Anotácia:

Kniha Ruská kuchyně v proměnách doby je to ucelenou, promyšlenou studií o vývoji ruské jídelní tradice. Mnohostranně pojaté kulturologické zkoumání se opírá o etnografii, historii, sociologii, některé obory medicínské, ale přináší i bohatý souhrn a výklad gastronomických pojmů a termínů. Autor prezentuje celistvou koncepci historie ruské kuchyně, dějiny výživy a stolování v Rusku, dějiny potravin, jídel a jídelní kultury. Sleduje také historické kořeny ruské kuchyně, ovlivněné zeměpisnou polohou, klimatickými podmínkami a skutečností, že naprostá většina obyvatelstva žila vždy na venkově. Výrazně jsou prezentovány vlivy duchovní a náboženské. Autor popisuje rozdíly mezi jídlem všedního dne a svátečním (obřady, rituály, hostiny, carské, bojarské a šlechtické). Podrobně je zkoumána regionální diferenciace ruské kuchyně, kontrast nadbytku a nedostatku, hladomory a půsty, principy konzervace potravin, jako zvlášť významného fenoménu.

 

 

Diskusia 0

Žiadne komentáre

Nový komentár

Hodnotenie 0

Hodnotenie produktu

5/5

Pridať

Žiadne komentáre

Alternatívne produkty

  • Letopisy kozáctva. Kozáci v centrální Evropě 19,49 € 28%

    Letopisy kozáctva. Kozáci v centrální Evropě

    Kniha obsahuje množství dosud nepublikovaných, především archivních informací a materiálů o heroických dějinách a pohnutém životě kozáků na území střední Evropy. Časově jde o historické rozmezí let 1735 až 1945, s přesahem do současnosti. Kniha je věnována výročím vítězných bitev u Přestanova-Chlumce a u Lipska roku 1813.

    Skladom

    13,89 €

    19,49 € Zľava 28.7%

  • Cronicle of Cossacks. Cossacks in Central Europe

    Kniha obsahuje množství dosud nepublikovaných, především archivních informací a materiálů o heroických dějinách a pohnutém životě kozáků na území střední Evropy. Časově jde o historické rozmezí let 1735 až 1945, s přesahem do současnosti. Kniha je věnována výročím vítězných bitev u Přestanova-Chlumce a u Lipska roku 1813.

    Skladom

    13,89 €

  • Metamorfózy ruské kultury. Výbor statí a esejů 14,29 € 7%

    Metamorfózy ruské kultury. Výbor statí a esejů

    Výbor z tvorby předního ruského filologa a medievisty A. M. Pančenka (1937–2002) - tematická pestrost a široká historická škála statí a esejů.

    Skladom

    13,29 €

    14,29 € Zľava 7%

Nový komentár

Kontrolný kód

i

Prihlásenie

Zabudnuté heslo

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti

Prihlásenie

Zabudnuté heslo

Produkt bol vložený do košíku
Pokračovať v nákupe Objednať